Carne de res a la mexicana

La carne de res es un ingrediente muy versátil en la cocina y puede ser preparada de muchas maneras. Si estás buscando una nueva forma de disfrutarla, prueba esta deliciosa receta de carne de res a la mexicana. Es una combinación de sabores picantes y dulces, y es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus invitados.

Ingredientes (para 4 personas):

• 600 gramos de carne de res en trozos
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 chiles serranos picados (opcional)
• 2 chiles chipotles en adobo picados
• 1 taza de puré de tomate
• 1/4 taza de pasas
• 1/4 taza de almendras picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de agua
• Cilantro fresco picado para decorar

Calorías por porción: aproximadamente 400 calorías.

Receta:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega los chiles serranos y los chiles chipotles en adobo. Si no te gusta el picante, puedes omitir los chiles serranos.
4. Agrega el puré de tomate y mezcla bien.
5. Agrega las pasas y las almendras y mezcla nuevamente.
6. Agrega 1/2 taza de agua y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.
7. Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los chiles serranos y los chiles chipotles en adobo. Si no te gusta el picante, puedes omitir los chiles serranos.

Agrega el puré de tomate y mezcla bien.

Agrega las pasas y las almendras y mezcla nuevamente.

Agrega 1/2 taza de agua y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.

Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.

¡Disfruta de esta deliciosa carne de res a la mexicana con tus seres queridos! Si te sobra carne, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador y recalentarla en el microondas o en la estufa para otra ocasión.