Carne de res con salsa de vino tinto y arándanos

Si estás buscando una forma diferente y deliciosa de preparar carne de res, esta receta con salsa de vino tinto y arándanos es perfecta para ti. La combinación de sabores dulces y salados crea un plato equilibrado que seguro impresionará a tus invitados o simplemente te dará una cena especial en casa. Además, es fácil de hacer y no requiere mucho tiempo en la cocina. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de carne de res de unos 200 gramos cada uno
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de arándanos frescos
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de res
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 1 cucharada de mantequilla

Calorías: Aproximadamente 400 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Sazona los filetes de res con sal y pimienta al gusto. Cuando la sartén esté caliente, coloca los filetes en ella y cocina durante unos 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.
3. Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina durante unos 3 minutos, o hasta que esté suave y translúcida.
4. Agrega los arándanos, el vino tinto, el caldo de res, el azúcar morena y las ramitas de tomillo a la sartén. Revuelve todo bien y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado un poco.
5. Agrega la mantequilla a la salsa y revuelve hasta que se haya derretido por completo.
6. Coloca los filetes de res en la sartén con la salsa y revuelve para cubrirlos bien con ella.
7. Sirve los filetes de res con la salsa por encima. Puedes acompañarlos con patatas asadas o arroz blanco, y decorar con unas ramitas de tomillo fresco si lo deseas.

¡Buen provecho! Te animo a que pruebes esta receta y disfrutes de una carne de res diferente y deliciosa. ¡Seguro que no te arrepentirás!