Pollo con Salsa de Cebolla y Champiñones

Si estás buscando una cena reconfortante y sabrosa, esta receta de pollo con salsa de cebolla y champiñones es perfecta para ti. Con una mezcla de sabores y una textura suave, esta receta es fácil de hacer y satisfará tus antojos.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (600 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• 2 cebollas grandes, cortadas en cubos
• 2 tazas de champiñones cortados en rodajas (200 g)
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1/2 taza de caldo de pollo (120 ml)
• 1/4 taza de crema de leche (60 ml)
• 1 cucharada de mantequilla (15 g)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Arroz blanco cocido para servir

Calorías por porción: aproximadamente 380 calorías

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 190°C.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las pechugas de pollo y cocinar durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Transferir las pechugas de pollo a una bandeja para hornear y cocinar en el horno durante unos 15-20 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
3. Mientras tanto, en la misma sartén, añadir la mantequilla y cocinar la cebolla y los champiñones durante unos 5-6 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Agregar el ajo picado y cocinar durante unos 1-2 minutos más.
4. Añadir el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien con las cebollas y los champiñones. Dejar cocinar durante unos 2-3 minutos hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.
5. Añadir la crema de leche a la sartén y mezclar bien con las cebollas y los champiñones. Cocinar durante unos 2-3 minutos más o hasta que la salsa se haya espesado y cubra todo.
6. Ajustar el sabor del pollo con salsa de cebolla y champiñones con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
7. Servir las pechugas de pollo en un plato acompañadas de la salsa de cebolla y champiñones. Acompañar con arroz blanco cocido.
8. Disfrutar de esta deliciosa y reconfortante cena de pollo con salsa de cebolla y champiñones.

¡Anímate a probar esta fácil y sabrosa receta de pollo con salsa de cebolla y champiñones para una cena satisfactoria!