Pollo a la mostaza y miel con puré de zanahoria y coliflor

Si estás cansado de las mismas cenas aburridas, te presentamos esta deliciosa receta de pollo a la mostaza y miel con puré de zanahoria y coliflor. Este plato combina sabores dulces y salados, con una textura suave y cremosa en el puré de vegetales. Además, es una opción saludable ya que utiliza ingredientes naturales y bajos en calorías.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (600 gramos en total)
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 zanahorias grandes peladas y picadas
• 1/2 coliflor grande picada en trozos pequeños
• 1/4 taza de leche baja en grasa
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un tazón pequeño, mezclar la mostaza dijon y la miel hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Colocar las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Untar la mezcla de mostaza y miel sobre el pollo, asegurándose de cubrir completamente cada pieza.
5. Hornear durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
6. Mientras tanto, en una olla mediana, hervir las zanahorias y la coliflor en agua con sal durante 15 minutos o hasta que estén blandas.
7. Escurrir las verduras y colocarlas en un procesador de alimentos o licuadora.
8. Agregar la leche y la mantequilla y procesar hasta obtener un puré suave y cremoso.
9. Servir el pollo con el puré de zanahoria y coliflor.

¡Buen provecho! Atrévete a preparar este delicioso plato y sorprende a tus seres queridos con una cena diferente y saludable.