Huevos a la mexicana con guacamole: un desayuno lleno de sabor

Los huevos son una opción popular para el desayuno en todo el mundo, pero a veces puede resultar difícil innovar y no caer en la rutina. Si estás buscando una opción diferente y llena de sabor, te presentamos los huevos a la mexicana con guacamole. Esta receta combina los huevos con una deliciosa mezcla de tomates, cebolla y chiles, y se sirve con un acompañamiento de guacamole fresco. Es una manera fácil y rápida de agregar un toque mexicano a tu desayuno.

Ingredientes (para dos porciones):

• 4 huevos
• 2 tomates medianos, picados
• 1/2 cebolla blanca, picada
• 1/2 jalapeño o chile serrano, picado (opcional)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado (opcional)

Para el guacamole:

• 1 aguacate maduro
• 1/4 cebolla blanca, picada
• 1/2 tomate pequeño, picado
• 1/2 jalapeño o chile serrano, picado (opcional)
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Calorías por porción: alrededor de 300-350 calorías

Receta:

1. Comienza preparando el guacamole. En un tazón pequeño, aplasta el aguacate hasta que quede suave pero aún con algunos trozos. Agrega la cebolla, el tomate y el jalapeño picados y mezcla bien. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea durante unos minutos hasta que esté suave.
3. Agrega los tomates picados y el chile jalapeño o serrano si lo usas. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates estén suaves y la mezcla tenga una consistencia suave.
4. Rompe los huevos en la sartén y revuelve con la mezcla de tomate y cebolla. Cocina hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
5. Sirve los huevos a la mexicana en un plato y agrega una porción de guacamole fresco. Espolvorea con cilantro fresco picado si lo deseas.
6. ¡Disfruta de este desayuno lleno de sabor con un toque mexicano!

Comienza preparando el guacamole. En un tazón pequeño, aplasta el aguacate hasta que quede suave pero aún con algunos trozos. Agrega la cebolla, el tomate y el jalapeño picados y mezcla bien. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea durante unos minutos hasta que esté suave.

Agrega los tomates picados y el chile jalapeño o serrano si lo usas. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates estén suaves y la mezcla tenga una consistencia suave.

Rompe los huevos en la sartén y revuelve con la mezcla de tomate y cebolla. Cocina hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.

Sirve los huevos a la mexicana en un plato y agrega una porción de guacamole fresco. Espolvorea con cilantro fresco picado si lo deseas.

¡Disfruta de este desayuno lleno de sabor con un toque mexicano!

Animación: ¡Anímate a probar esta deliciosa receta de huevos a la mexicana con guacamole! Es una opción fácil y rápida para cambiar tu desayuno diario y darle un toque diferente. Sorprende a tus amigos y familiares con este plato lleno de sabor y colorido. Además, es una forma saludable de comenzar el día, ya que los huevos son una excelente fuente de proteínas y el aguacate proporciona grasas saludables para el corazón. ¡Buen provecho!