Huevos al horno con aguacate y tomate

¿Cansado de los mismos desayunos aburridos? ¿Quieres probar algo nuevo y delicioso? Prueba estos huevos al horno con aguacate y tomate. Esta receta es fácil de hacer y no te tomará más de 20 minutos. Además, es una opción saludable para empezar el día con energía.

Ingredientes (para 1 porción):

• 1 huevo
• 1/2 aguacate
• 1/2 tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva (para engrasar el molde)
• Opcional: cilantro fresco picado para decorar

Calorías: alrededor de 300-350 calorías por porción, dependiendo del tamaño del aguacate y el tomate utilizado.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar el aguacate por la mitad y retirar el hueso. Hacer una pequeña cavidad en cada mitad para colocar el huevo.
3. Cortar el tomate en rodajas y colocarlas en una fuente para horno.
4. Colocar cada mitad de aguacate en la fuente, sobre las rodajas de tomate.
5. Romper cuidadosamente el huevo en cada mitad de aguacate. Salpimentar al gusto.
6. Hornear durante 12-15 minutos, dependiendo del término deseado para el huevo.
7. Una vez listo, sacar del horno y dejar enfriar durante un par de minutos antes de servir.
8. Opcional: decorar con cilantro fresco picado.

¡Disfruta de tus huevos al horno con aguacate y tomate recién hechos! Esta receta es perfecta para un desayuno rápido y saludable, y también es una opción deliciosa para sorprender a tus invitados en un brunch. No dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para añadir aún más sabor. ¡Buen provecho!