Desayuno de huevo nube con aguacate y tomate

Si estás buscando un desayuno que sea fácil de preparar pero que también tenga un toque especial, el desayuno de huevo nube con aguacate y tomate es una excelente opción. Esta receta es una forma deliciosa y saludable de comenzar tu día. La clara de huevo es batida hasta quedar esponjosa y cocinada en el horno con una yema de huevo en el centro, y se sirve con aguacate fresco y tomates maduros para obtener un equilibrio perfecto de sabores.

Ingredientes (para una porción):

• 2 huevos grandes (120 calorías)
• 1/4 de aguacate (80 calorías)
• 1/2 taza de tomates cherry (15 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
2. Separa las claras de las yemas de los huevos en dos tazones diferentes. Asegúrate de no romper las yemas.
3. Agrega una pizca de sal y pimienta a las claras de huevo y bátelas con una batidora de mano hasta que formen picos firmes.
4. Con una cuchara, forma dos montículos de claras de huevo en la bandeja para hornear, dejando un hueco en el centro de cada uno.
5. Con cuidado, coloca una yema de huevo en el centro de cada montículo de claras.
6. Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que las claras estén doradas y crujientes por fuera pero suaves por dentro.
7. Mientras tanto, corta el aguacate en rodajas finas y los tomates cherry por la mitad.
8. Cuando los huevos nube estén listos, retira la bandeja del horno y coloca las rodajas de aguacate y los tomates cherry alrededor de los huevos.
9. Agrega sal y pimienta al gusto, y sirve de inmediato.

¡Disfruta de tu delicioso desayuno de huevo nube con aguacate y tomate! Es una opción saludable y fácil de preparar para comenzar bien el día.