Desayuno con huevo en nido de calabacín

¿Estás buscando un desayuno saludable y lleno de sabor? Entonces, prueba este desayuno con huevo en nido de calabacín. Es fácil de hacer, delicioso y una excelente manera de comenzar tu día. La combinación de huevo, calabacín y queso te proporcionará una buena dosis de proteínas y nutrientes. Además, este desayuno es bajo en carbohidratos y sin gluten, lo que lo hace perfecto para personas con dietas especiales.

Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 2 huevos
• 1/4 taza de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Calorías: Aproximadamente 210 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 190°C y coloca una bandeja para hornear en el centro del horno.
2. Corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Luego, corta cada rodaja en un círculo más pequeño para crear un nido de calabacín. Retira el centro de cada nido para que tenga suficiente espacio para el huevo.
3. Coloca los nidos de calabacín en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel pergamino. Pincela los nidos con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta al gusto.
4. Hornea los nidos de calabacín durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
5. Rompe un huevo dentro de cada nido de calabacín. Espolvorea el queso rallado encima de cada huevo.
6. Vuelve a colocar los nidos de calabacín en el horno y hornea durante 10-12 minutos adicionales, o hasta que las claras de huevo estén cocidas y la yema aún esté líquida.
7. Sirve caliente y disfruta de tu desayuno con huevo en nido de calabacín.

Conclusión: Este desayuno con huevo en nido de calabacín es fácil de hacer y una excelente manera de comenzar tu día con una comida deliciosa y nutritiva. Con tan solo unos pocos ingredientes, puedes crear un desayuno bajo en carbohidratos y sin gluten que te mantendrá lleno hasta el almuerzo. Anímate a probarlo y disfruta de una comida deliciosa y saludable.