Delicioso pastel de calabaza con crujiente de avena

El pastel de calabaza es uno de los postres más tradicionales y populares en Estados Unidos, especialmente en el otoño y el invierno. Su textura suave y su sabor dulce lo hacen una opción perfecta para disfrutar en una tarde fría con una taza de té o café. En esta receta, te enseñaremos a preparar un delicioso pastel de calabaza con un crujiente de avena por encima, lo que le dará un toque extra de sabor y textura. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Para el pastel:

• 2 tazas de puré de calabaza (puedes hacerlo en casa o utilizar enlatado)
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal

Para el crujiente de avena:

• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños

Calorías: Aproximadamente 340 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 22 cm de diámetro.
2. En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, el azúcar moreno, el aceite vegetal y los huevos hasta que estén bien combinados.
3. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de calabaza y revuelve hasta que se incorpore bien.
4. Vierte la mezcla en el molde para pastel y alisa la superficie.
5. Para preparar el crujiente de avena, mezcla la harina, la avena en hojuelas, el azúcar moreno, la canela y la sal en un tazón. Agrega la mantequilla y mezcla con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas.
6. Espolvorea la mezcla de crujiente de avena sobre la mezcla de pastel en el molde.
7. Hornea el pastel durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de sacarlo y dejarlo enfriar por completo sobre una rejilla.
9. Sirve el pastel de calab

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 22 cm de diámetro.

En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, el azúcar moreno, el aceite vegetal y los huevos hasta que estén bien combinados.

En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de calabaza y revuelve hasta que se incorpore bien.

Vierte la mezcla en el molde para pastel y alisa la superficie.

Para preparar el crujiente de avena, mezcla la harina, la avena en hojuelas, el azúcar moreno, la canela y la sal en un tazón. Agrega la mantequilla y mezcla con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas.

Espolvorea la mezcla de crujiente de avena sobre la mezcla de pastel en el molde.

Hornea el pastel durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de sacarlo y dejarlo enfriar por completo sobre una rejilla.

Sirve el pastel de calab