Deliciosa tarta de manzana y canela sin gluten

¿Eres fanático de los postres con sabor a manzana? ¿Eres intolerante al gluten o simplemente quieres probar algo nuevo? ¡Esta deliciosa tarta de manzana y canela sin gluten es la respuesta! Con una base de galletas crujiente y un relleno suave y fragante de manzana y canela, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes (para 8 porciones):

• 200 gramos de galletas sin gluten
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 3 manzanas Granny Smith peladas y cortadas en cubos
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche sin lactosa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Crema batida para decorar

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C. Triturar las galletas sin gluten en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.
2. Verter la mezcla de galletas en un molde para tarta y presionar con los dedos para que cubra bien la base y los bordes del molde. Hornear durante 10 minutos y luego retirar del horno y dejar enfriar.
3. Mientras tanto, en una cacerola mediana, combinar las manzanas, el jugo de limón, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves.
4. En un tazón aparte, batir los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Agregar la mezcla de manzana a los huevos y mezclar bien.
5. Verter la mezcla de manzana en la base de galletas y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que la mezcla esté firme. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos una hora.
6. Decorar con crema batida antes de servir.

Precalentar el horno a 180°C. Triturar las galletas sin gluten en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.

Verter la mezcla de galletas en un molde para tarta y presionar con los dedos para que cubra bien la base y los bordes del molde. Hornear durante 10 minutos y luego retirar del horno y dejar enfriar.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, combinar las manzanas, el jugo de limón, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves.

En un tazón aparte, batir los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Agregar la mezcla de manzana a los huevos y mezclar bien.

Verter la mezcla de manzana en la base de galletas y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que la mezcla esté firme. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos una hora.

Decorar con crema batida antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana y canela sin gluten en cualquier momento del día!