Tarta de Limón con Merengue

La tarta de limón con merengue es un postre clásico que nunca pasa de moda. La combinación del sabor cítrico del limón con la dulzura del merengue es perfecta. Es una opción ideal para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una reunión familiar. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de esta deliciosa tarta en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes: Para la masa:

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar
• 1 huevo

Para el relleno:

• 4 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 150 ml de zumo de limón
• La ralladura de 1 limón
• 50 gramos de mantequilla

Para el merengue:

• 4 claras de huevo
• 200 gramos de azúcar

Calorías: Una porción de tarta de limón con merengue de tamaño promedio contiene alrededor de 350-400 calorías.

Receta paso a paso:

1. Comenzamos preparando la masa para la base de la tarta. En un bol, mezclamos la harina, la mantequilla fría cortada en cubos, el azúcar y el huevo hasta obtener una masa homogénea.
2. Estiramos la masa con un rodillo y forramos un molde para tartas previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
3. Pinchamos la base con un tenedor para que no suba durante el horneado.
4. Horneamos la base de la tarta a 180°C durante unos 15-20 minutos, hasta que esté dorada. Dejamos enfriar.
5. Para el relleno, en un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añadimos el zumo de limón, la ralladura y la mantequilla derretida y mezclamos bien.
6. Vertemos el relleno en la base de la tarta enfriada y horneamos de nuevo a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que el relleno esté firme.
7. Para el merengue, en un bol grande, batimos las claras de huevo a punto de nieve. Agregamos gradualmente el azúcar y seguimos batiendo hasta que el merengue esté brillante y firme.
8. Una vez que la tarta esté horneada, cubrimos la superficie con el merengue, creando picos con una cuchara o una manga pastelera.
9. Horneamos la tarta con el merengue durante unos 10 minutos más, hasta que el merengue esté dorado.
10. Dejamos enfriar la tarta a temperatura ambiente antes de servir.

Conclusión: Esta tarta de limón con merengue es un postre que no te defraudará. La combinación de la masa crujiente, el relleno de limón suave y el merengue dulce y esponjoso es simplemente deliciosa. Además, es muy fácil de preparar en