Mousse de coco con mango

Si te gustan los postres cremosos, exóticos y fáciles de preparar, este mousse de coco con mango será una excelente opción para ti. La suave textura de la crema de coco combinada con la dulzura del mango fresco hará que tus papilas gustativas se sientan en el paraíso. Además, ¡es una opción perfecta para veganos y vegetarianos!

Ingredientes:

• 1 lata de leche de coco (400 ml)
• 1/2 taza de mango fresco picado (70 gramos)
• 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
• 1/4 taza de agua (60 ml)
• 2 cucharaditas de gelatina en polvo (10 gramos)
• 1/4 taza de crema batida (60 ml)
• 1/4 taza de coco rallado tostado (20 gramos)

Calorías por porción: 215

Preparación:

1. En una olla pequeña, mezcla el agua con la gelatina en polvo y deja reposar por 5 minutos.
2. Mientras tanto, en otra olla, calienta la leche de coco y el azúcar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3. Agrega la mezcla de gelatina a la olla de leche de coco y sigue revolviendo hasta que se disuelva.
4. Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla hasta que alcance la temperatura ambiente.
5. Agrega el mango picado y mezcla bien.
6. En otro recipiente, bate la crema hasta que forme picos suaves.
7. Agrega la crema batida a la mezcla de coco y mango en forma de pliegues, revolviendo suavemente para no perder la textura aireada de la crema.
8. Divide la mezcla en copas y refrigera durante al menos 3 horas.
9. Antes de servir, decora con coco rallado tostado y trozos de mango fresco.

Disfruta de esta deliciosa y refrescante mousse de coco con mango, perfecta para cualquier ocasión. ¡No dudes en experimentar con diferentes frutas para agregar un toque personalizado a la receta!