Mousse de turrón con caramelo salado

¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre original y delicioso? Prueba hacer esta exquisita mousse de turrón con caramelo salado. El dulzor del turrón y el toque salado del caramelo crean una combinación perfecta que seguro dejará a todos con ganas de más. ¡Atrévete a prepararlo!

Ingredientes (para 6 porciones):

• 200 gramos de turrón blando
• 200 ml de nata para montar
• 3 huevos
• 80 gramos de azúcar
• 50 ml de agua
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 pizca de sal
• 20 gramos de mantequilla

Calorías por porción: aproximadamente 375 kcal.

Instrucciones:

1. Triturar el turrón con ayuda de una batidora hasta conseguir una textura suave y cremosa.
2. En un bol grande, montar la nata con una batidora eléctrica hasta que quede bien firme.
3. En otro bol, separar las claras de las yemas de los huevos. Reservar las claras y batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
4. Añadir el turrón triturado a la mezcla de yemas y azúcar, y batir hasta integrar bien.
5. Con una espátula, incorporar suavemente la nata montada a la mezcla de turrón y yemas, realizando movimientos envolventes para que no se pierda el aire de la nata.
6. En otro bol, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
7. Añadir las claras montadas a la mezcla anterior, realizando de nuevo movimientos envolventes para que la mousse quede bien aireada.
8. Distribuir la mezcla en copas individuales y reservar en el frigorífico durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
9. Para preparar el caramelo salado, en una sartén a fuego medio, disolver el azúcar en el agua junto con la cucharada de zumo de limón. Dejar cocinar sin remover hasta que el caramelo tome un color dorado oscuro.
10. Retirar del fuego y añadir la mantequilla y una pizca de sal. Remover bien hasta que queden bien integrados.
11. Dejar enfriar el caramelo durante unos minutos antes de verterlo sobre la mousse de turrón.
12. Servir y disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores.

Triturar el turrón con ayuda de una batidora hasta conseguir una textura suave y cremosa.

En un bol grande, montar la nata con una batidora eléctrica hasta que quede bien firme.

En otro bol, separar las claras de las yemas de los huevos. Reservar las claras y batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

Añadir el turrón triturado a la mezcla de yemas y azúcar, y batir hasta integrar bien.

Con una espátula, incorporar suavemente la nata montada a la mezcla de turrón y yemas, realizando movimientos envolventes para que no se pierda el aire de la nata.

En otro bol, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Añadir las claras montadas a la mezcla anterior, realizando de nuevo movimientos envolventes para que la mousse quede bien aireada.

Distribuir la mezcla en copas individuales y reservar en el frigorífico durante al menos 2 horas para que tome consistencia.

Para preparar el caramelo salado, en una sartén a fuego medio, disolver el azúcar en el agua junto con la cucharada de zumo de limón. Dejar cocinar sin remover hasta que el caramelo tome un color dorado oscuro.

Retirar del fuego y añadir la mantequilla y una pizca de sal. Remover bien hasta que queden bien integrados.

Dejar enfriar el caramelo durante unos minutos antes de verterlo sobre la mousse de turrón.

Servir y disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con una mousse de turrón con caramelo salado que seguro les encantará!