Cheesecake de frutos rojos y chocolate blanco

Si eres amante de los postres con frutas, esta cheesecake de frutos rojos y chocolate blanco será la delicia perfecta para ti. Con una mezcla de sabores dulces y ácidos, esta tarta es ideal para compartir en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa. Además, su preparación es sencilla y no requiere de muchos ingredientes.

Ingredientes:

• 200 gramos de galletas digestive trituradas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 400 gramos de queso crema
• 100 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 200 gramos de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos)
• 100 gramos de chocolate blanco troceado
• 200 ml de nata para montar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Mermelada de frutos rojos (opcional)

Calorías: 450 calorías por porción (12 porciones en total)

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que queden bien integrados.
3. Colocar la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para tarta y presionar con los dedos para formar una base uniforme. Reservar en la nevera durante 10 minutos.
4. En otro bol, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y cremosa. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Agregar la cucharada de extracto de vainilla y mezclar bien.
6. Añadir los frutos rojos troceados y el chocolate blanco a la mezcla y remover suavemente.
7. Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde y alisar con una espátula.
8. Hornear durante 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
9. Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
10. Montar la nata y cubrir la tarta con ella.
11. Si se desea, añadir mermelada de frutos rojos por encima.
12. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

¡Listo! Ya tienes tu deliciosa cheesecake de frutos rojos y chocolate blanco lista para disfrutar. Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este postre tan original y delicioso.