Ensalada de aguacate y quinoa con aderezo de limón
Ensalada
Las ensaladas son una excelente manera de comer sano y agregar variedad a tu dieta. Esta receta de ensalada de aguacate y quinoa con aderezo de limón es fácil de hacer y está llena de sabor y nutrientes. La quinoa es rica en proteínas y fibra, mientras que el aguacate es una buena fuente de grasas saludables. Además, el aderezo de limón agrega un toque fresco y delicioso.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa (220 calorías)
- 2 tazas de agua
- 1 aguacate maduro (250 calorías)
- 1/2 cebolla roja cortada en cubos pequeños (40 calorías)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado (2 calorías)
- 1 limón (20 calorías)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 772
Instrucciones:
- Enjuaga la quinoa en un colador y ponla en una olla con dos tazas de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y la quinoa esté tierna.
- Mientras tanto, pela y corta el aguacate en cubos pequeños y pica la cebolla y el cilantro.
- En un tazón pequeño, exprime el jugo de limón y agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien para crear el aderezo.
- Cuando la quinoa esté lista, déjala enfriar un poco antes de agregar el aguacate, la cebolla y el cilantro.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
- Sirve y disfruta esta deliciosa ensalada de aguacate y quinoa con aderezo de limón.
Enjuaga la quinoa en un colador y ponla en una olla con dos tazas de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y la quinoa esté tierna.
Mientras tanto, pela y corta el aguacate en cubos pequeños y pica la cebolla y el cilantro.
En un tazón pequeño, exprime el jugo de limón y agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien para crear el aderezo.
Cuando la quinoa esté lista, déjala enfriar un poco antes de agregar el aguacate, la cebolla y el cilantro.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
Sirve y disfruta esta deliciosa ensalada de aguacate y quinoa con aderezo de limón.
¡Anímate a preparar esta ensalada saludable y deliciosa! Es una opción perfecta para una comida ligera y fresca, que además te aportará una buena cantidad de nutrientes. ¡Buen provecho!
