Ensalada de garbanzos y aguacate

Esta ensalada de garbanzos y aguacate es un plato principal vegetariano y lleno de sabor. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el aguacate aporta grasas saludables y una textura cremosa. Además, esta receta está llena de vegetales frescos y hierbas aromáticas, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para cualquier comida.

Ingredientes y calorías:

• 1 lata de garbanzos (400g) - 400 calorías
• 1 aguacate maduro - 250 calorías
• 1 tomate mediano picado - 25 calorías
• 1 pepino pequeño pelado y picado - 10 calorías
• 1 pimiento rojo mediano picado - 30 calorías
• 1 cebolla morada pequeña picada - 10 calorías
• Un puñado de hojas de cilantro picado - 5 calorías
• Un puñado de hojas de menta picada - 5 calorías
• Sal y pimienta negra molida
• Jugo de 1 limón - 10 calorías
• Aceite de oliva extra virgen - 120 calorías

Receta:

1. Enjuaga y escurre los garbanzos y colócalos en un tazón grande para ensalada.
2. Agrega el aguacate pelado y cortado en cubos al tazón de ensalada y mezcla suavemente para que los garbanzos se cubran con el aguacate.
3. Agrega el tomate, pepino, pimiento rojo y cebolla morada picados al tazón de ensalada y mezcla todo suavemente.
4. Agrega las hojas de cilantro y menta picadas al tazón de ensalada y mezcla todo suavemente.
5. Sazona la ensalada con sal y pimienta negra molida al gusto.
6. Agrega el jugo de limón y aceite de oliva extra virgen al tazón de ensalada y mezcla todo bien.
7. Sirve la ensalada de garbanzos y aguacate en platos individuales y disfruta de este plato lleno de sabor y nutrientes.

Enjuaga y escurre los garbanzos y colócalos en un tazón grande para ensalada.

Agrega el aguacate pelado y cortado en cubos al tazón de ensalada y mezcla suavemente para que los garbanzos se cubran con el aguacate.

Agrega el tomate, pepino, pimiento rojo y cebolla morada picados al tazón de ensalada y mezcla todo suavemente.

Agrega las hojas de cilantro y menta picadas al tazón de ensalada y mezcla todo suavemente.

Sazona la ensalada con sal y pimienta negra molida al gusto.

Agrega el jugo de limón y aceite de oliva extra virgen al tazón de ensalada y mezcla todo bien.

Sirve la ensalada de garbanzos y aguacate en platos individuales y disfruta de este plato lleno de sabor y nutrientes.

¡Buen provecho! Anímate a probar esta deliciosa y saludable ensalada en casa. Es fácil de preparar y perfecta para cualquier comida del día.