Filete de ternera a la parrilla con salsa de vino tinto

¿Estás buscando una forma deliciosa de disfrutar de un buen filete de ternera? Esta receta de filete de ternera a la parrilla con salsa de vino tinto es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados. El filete se cocina a la parrilla para obtener una corteza crujiente por fuera y jugoso por dentro, mientras que la salsa de vino tinto agrega un sabor profundo y rico a la carne. Acompáñalo con tus verduras favoritas y tendrás una cena completa y satisfactoria.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 filetes de ternera de 200 gramos cada uno
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida

Calorías:

• Filete de ternera (200g): 350 kcal
• Cebolla (100g): 44 kcal
• Ajo (3g): 4 kcal
• Vino tinto (240ml): 197 kcal
• Caldo de carne (240ml): 10 kcal
• Mantequilla (14g): 102 kcal
• Aceite de oliva (10ml): 90 kcal Total: 797 kcal

Receta paso a paso:

1. Saca los filetes de ternera del refrigerador y deja que alcancen la temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Mientras tanto, pela y corta la cebolla en rodajas y pica finamente los dientes de ajo.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cepilla los filetes con aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta negra recién molida.
3. Coloca los filetes en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado para obtener una corteza crujiente y dorada por fuera y un interior jugoso.
4. Mientras los filetes se cocinan, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla se ablande y tome un tono dorado, aproximadamente 8-10 minutos.
5. Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese un poco, unos 15-20 minutos.
6. Una vez que los filetes estén listos, colócalos en un plato y agrega la salsa de vino tinto por encima.
7. Sirve caliente y disfruta de un delicioso filete de ternera a la parrilla con salsa de vino tinto.

Saca los filetes de ternera del refrigerador y deja que alcancen la temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Mientras tanto, pela y corta la cebolla en rodajas y pica finamente los dientes de ajo.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cepilla los filetes con aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta negra recién molida.

Coloca los filetes en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado para obtener una corteza crujiente y dorada por fuera y un interior jugoso.

Mientras los filetes se cocinan, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla se ablande y tome un tono dorado, aproximadamente 8-10 minutos.

Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese un poco, unos 15-20 minutos.

Una vez que los filetes estén listos, colócalos en un plato y agrega la salsa de vino tinto por encima.

Sirve caliente y disfruta de un delicioso filete de ternera a la parrilla con salsa de vino tinto.

¡Buen provecho!