Carne de res con salsa de vino tinto y cebolla caramelizada

¿Buscas una deliciosa receta de carne de res que sea diferente y fácil de preparar? Prueba esta carne de res con salsa de vino tinto y cebolla caramelizada. La combinación de la carne de res jugosa con la dulzura de la cebolla caramelizada y el sabor intenso del vino tinto es simplemente irresistible. Y lo mejor de todo es que esta receta es rápida y fácil de hacer.

Ingredientes y calorías:

• 1 kg de carne de res (600 calorías)
• Sal y pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
• 2 cebollas grandes, cortadas en juliana (88 calorías)
• 1 taza de vino tinto (120 calorías)
• 1 taza de caldo de res (15 calorías)
• 2 cucharadas de mantequilla (204 calorías)

Total de calorías: 1267

Receta paso a paso:

1. Comience precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, sazone la carne de res con sal y pimienta al gusto.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añada la carne y cocine por 5-7 minutos por cada lado hasta que se dore.
3. Transfiera la carne a una fuente para horno y cocine en el horno precalentado durante 10-15 minutos para obtener una cocción media-rara. Si prefiere la carne más cocida, aumente el tiempo de cocción.
4. Mientras se cocina la carne, prepare la salsa. En la misma sartén que usó para cocinar la carne, añada las cebollas y cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se hayan dorado y caramelizado.
5. Agregue el vino tinto y el caldo de res a la sartén y aumente el fuego a medio-alto. Deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.
6. Retire del fuego y agregue la mantequilla a la salsa, revolviendo hasta que se derrita y se integre completamente.
7. Cuando la carne esté lista, retírela del horno y déjela reposar durante unos minutos antes de cortarla en rebanadas. Sirva con la salsa de vino tinto y cebolla caramelizada por encima.

Comience precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, sazone la carne de res con sal y pimienta al gusto.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añada la carne y cocine por 5-7 minutos por cada lado hasta que se dore.

Transfiera la carne a una fuente para horno y cocine en el horno precalentado durante 10-15 minutos para obtener una cocción media-rara. Si prefiere la carne más cocida, aumente el tiempo de cocción.

Mientras se cocina la carne, prepare la salsa. En la misma sartén que usó para cocinar la carne, añada las cebollas y cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se hayan dorado y caramelizado.

Agregue el vino tinto y el caldo de res a la sartén y aumente el fuego a medio-alto. Deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.

Retire del fuego y agregue la mantequilla a la salsa, revolviendo hasta que se derrita y se integre completamente.

Cuando la carne esté lista, retírela del horno y déjela reposar durante unos minutos antes de cortarla en rebanadas. Sirva con la salsa de vino tinto y cebolla caramelizada por encima.

¡Disfrute de su deliciosa carne de res con salsa de vino tinto y cebolla caramelizada!