Ensalada de Camarones y Aguacate

¿Buscas una cena ligera y saludable para hoy? Prueba esta deliciosa ensalada de camarones y aguacate. Con ingredientes frescos y una combinación única de sabores, esta ensalada es perfecta para aquellos que buscan una cena fresca y saludable.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 libra de camarones grandes pelados y desvenados (500 g)
• 2 aguacates maduros, pelados, sin hueso y cortados en cubos
• 1 tomate grande, picado en cubos
• 1/4 taza de cebolla roja picada (30 g)
• 1/4 taza de cilantro fresco picado (10 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco (30 ml)
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1/4 cucharadita de comino en polvo (1.25 ml)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Lechugas mixtas para servir (opcional)

Calorías por porción: aproximadamente 350 calorías

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, combinar los camarones pelados y desvenados con el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino en polvo, la sal y la pimienta negra molida. Mezclar bien y dejar marinar durante unos 15-20 minutos.
2. Precalentar una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los camarones marinados y cocinar durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén rosados y bien cocidos.
3. En un tazón grande, combinar los cubos de aguacate, tomate, cebolla roja y cilantro fresco. Agregar los camarones cocidos a la mezcla y mezclar bien.
4. Servir la ensalada de camarones y aguacate en un plato con lechugas mixtas si se desea.
5. Disfrutar de esta deliciosa ensalada fresca y saludable.

¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada de camarones y aguacate para una cena ligera y saludable!