Ensalada de pollo con fresas y nueces

¿Estás buscando una cena fresca y saludable que sea fácil de preparar y deliciosa? Prueba esta ensalada de pollo con fresas y nueces, una mezcla única de sabores dulces y salados que seguro complacerá a tu paladar. La combinación de fresas frescas y nueces crujientes con la suavidad del pollo cocido y la frescura de la lechuga, hacen de esta ensalada una opción perfecta para una cena ligera y nutritiva. Además, es una excelente manera de incorporar frutas y nueces a tu dieta, que son excelentes fuentes de nutrientes y antioxidantes.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 tazas de lechuga romana picada (10 calorías)
• 1 taza de fresas frescas en rodajas (50 calorías)
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada (240 calorías)
• 1/4 taza de nueces picadas (180 calorías)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
• 1 cucharada de vinagre balsámico (15 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Comienza por lavar y secar la lechuga. Pica la lechuga en trozos pequeños y colócala en un plato grande para ensalada.
2. Agrega las fresas en rodajas a la lechuga.
3. Cocina la pechuga de pollo en agua hirviendo durante 10-15 minutos, o hasta que esté cocida. Desmenuza la pechuga en trozos pequeños y agrégala a la ensalada.
4. Añade las nueces picadas a la ensalada.
5. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico hasta que estén bien combinados. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Vierte la mezcla de aceite de oliva y vinagre sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
7. Sirve la ensalada y disfrútala.

Esta ensalada de pollo con fresas y nueces es una cena ligera y saludable que te dejará satisfecho y lleno de energía. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Anímate a probarla y cuéntanos en los comentarios qué te pareció. ¡Buen provecho!