Burrito de huevo y aguacate

¿Buscas una opción sabrosa y rápida para el desayuno? Prueba este burrito de huevo y aguacate. Esta receta combina la proteína del huevo con la cremosidad del aguacate y el sabor picante del jalapeño. Además, es una excelente manera de comenzar tu día con una dosis de proteínas y grasas saludables.

Ingredientes (para 1 burrito):

• 2 huevos (140 calorías)
• 1 tortilla de trigo integral (120 calorías)
• 1/2 aguacate maduro (120 calorías)
• 1/4 taza de cebolla picada (20 calorías)
• 1/2 jalapeño picado (5 calorías)
• 1/4 taza de queso rallado (80 calorías)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Receta paso a paso:

1. En un tazón, bate los huevos y agrega la cebolla y el jalapeño picados. Agrega sal y pimienta al gusto.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva.
3. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina hasta que estén firmes pero aún jugosos.
4. Calienta la tortilla en una sartén o en el microondas hasta que esté suave y flexible.
5. Corta el aguacate por la mitad y quita la semilla. Retira la pulpa y aplástala con un tenedor hasta obtener un puré suave.
6. Extiende el puré de aguacate en la tortilla caliente, dejando un borde de aproximadamente 1 cm sin rellenar.
7. Agrega el queso rallado y la mezcla de huevo en la tortilla.
8. Dobla los bordes de la tortilla hacia adentro y luego enrolla el burrito desde la parte inferior.
9. Calienta el burrito enrollado en una sartén hasta que esté dorado y crujiente por todos los lados.
10. Sirve caliente.

¡Disfruta tu delicioso burrito de huevo y aguacate!

Animo: ¿Qué te parece esta receta? Es una opción fácil, saludable y deliciosa para comenzar tu día con un desayuno lleno de proteínas y grasas saludables. Además, es una excelente manera de incorporar verduras y proteínas a tu dieta. ¡Anímate a probar esta receta y a personalizarla con tus verduras y condimentos favoritos! Asegúrate de compartir la receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de este delicioso burrito de huevo y aguacate.