Pan de plátano y nueces

El pan de plátano es una deliciosa opción para el desayuno o la merienda que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta de pan de plátano y nueces es una versión más nutritiva y saludable gracias a la incorporación de ingredientes como los plátanos maduros, las nueces y la avena, que aportan fibra, vitaminas y minerales. Además, es fácil de preparar y perfecto para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros (aproximadamente 350 gramos)
• 1/3 taza de aceite de coco (80 ml)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina integral (120 gramos)
• 1/2 taza de avena (45 gramos)
• 1/2 taza de nueces picadas (60 gramos)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Aceite de coco para engrasar el molde

Calorías: Una porción de 50 gramos de este pan de plátano y nueces contiene aproximadamente 170 calorías.

Receta:

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pan con aceite de coco.
2. Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor en un tazón grande. Añadir el aceite de coco, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
3. En otro tazón, combinar la harina integral, la avena, las nueces, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Mezclar todo.
4. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de plátanos y mezclar bien.
5. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y hornear durante unos 45-50 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo este salga limpio.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Esta receta de pan de plátano y nueces es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día y es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable al pan tradicional. Pruébala y disfruta de su sabor y textura suave y húmeda. ¡Buen provecho!