Tostadas de aguacate y huevo poché
Desayuno
¿Estás cansado de comer siempre lo mismo para desayunar? Si buscas algo diferente, sabroso y nutritivo, prueba estas tostadas de aguacate y huevo poché. La combinación del aguacate cremoso y el huevo poché suave sobre una tostada crujiente es una deliciosa forma de empezar el día. Además, este desayuno es rico en proteínas y grasas saludables que te mantendrán lleno de energía durante todo el día.
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral (160 calorías)
- 1 aguacate maduro (234 calorías)
- 2 huevos (140 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (40 calorías)
Total de calorías: 574
Receta:
- Tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o en una sartén hasta que estén crujientes.
- Mientras tanto, pela el aguacate y colócalo en un tazón. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Calienta agua en una olla hasta que empiece a hervir. Baja el fuego a temperatura media-baja y agrega un chorrito de vinagre. El vinagre ayudará a que el huevo se mantenga unido durante la cocción.
- Rompe cada huevo en un tazón pequeño separado. Con una cuchara, crea un remolino en el agua caliente y suavemente vierte uno de los huevos en el centro del remolino.
- Cocina el huevo durante 2-3 minutos o hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida. Usa una espumadera para sacar el huevo de la olla y colócalo en un plato con una toalla de papel para que absorba el exceso de agua.
- Repite el proceso con el segundo huevo.
- Unta generosamente el puré de aguacate sobre cada tostada. Coloca un huevo poché en la parte superior de cada tostada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los huevos y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
¡Listo! Ya tienes unas deliciosas tostadas de aguacate y huevo poché para disfrutar en el desayuno. Si quieres añadir más sabor, puedes agregar tomates cherry, cilantro fresco o una pizca de salsa picante. ¡Que aproveche!
