Tostadas de aguacate con huevo y queso fresco

¿Quieres un desayuno fácil, saludable y lleno de sabor? Prueba estas deliciosas tostadas de aguacate con huevo y queso fresco. La combinación del aguacate cremoso, el huevo escalfado y el queso fresco salado es simplemente irresistible. Además, este desayuno es rico en proteínas, fibra y grasas saludables, lo que lo hace perfecto para comenzar tu día con energía.

Ingredientes y calorías:

• 2 rebanadas de pan integral tostado (140 calorías)
• 1 aguacate maduro (234 calorías)
• 2 huevos grandes (140 calorías)
• 50 gramos de queso fresco desmenuzado (70 calorías)
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Total de calorías: 584

Receta paso a paso:

1. Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Colócala en un tazón y aplástala con un tenedor hasta que quede suave pero con algunos trozos grandes.
2. Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato y unta una buena cantidad de aguacate encima de cada una.
3. En una cacerola, pon agua a hervir y agrega una pizca de sal. Cuando el agua hierva, reduce el fuego a medio-bajo y agita el agua para crear un remolino. Rompe un huevo en un tazón y deslízalo con cuidado en el agua caliente. Repite con el otro huevo.
4. Cocina los huevos durante 2-3 minutos, o hasta que las claras estén firmes y las yemas estén todavía líquidas.
5. Con una espumadera, saca los huevos de la cacerola y colócalos sobre las tostadas de aguacate.
6. Espolvorea el queso fresco desmenuzado encima de los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. ¡Disfruta tus tostadas de aguacate con huevo y queso fresco calientes!

Consejos:

• Si quieres, puedes agregar algunas hojas de espinaca fresca encima de las tostadas antes de colocar los huevos para dar un toque verde y añadir más nutrientes.
• Para asegurarte de que tus huevos escalfados queden perfectos, rompe los huevos en tazones individuales antes de deslizarlos en el agua caliente. Esto evitará que las claras se esparzan por toda la cacerola.
• Si no eres fanático del queso fresco, puedes sustituirlo por otro queso que te guste, como el queso feta o el queso de cabra.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta de tostadas de aguacate con huevo y queso fresco para un desayuno saludable y lleno de sabor!