Tarta de lima y coco

Si eres fanático de los postres con sabor tropical, la tarta de lima y coco es para ti. Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de hacer. La combinación del ácido de la lima con el dulce del coco crea un sabor único que seguro te encantará. Además, la textura cremosa de la tarta hará que sea difícil resistirse a una segunda porción.

Ingredientes (para una tarta de 8 porciones):

• 1 taza de coco rallado (180 gramos) - 455 calorías
• 1 1/2 taza de galletas digestive trituradas (150 gramos) - 615 calorías
• 1/2 taza de mantequilla derretida (113 gramos) - 800 calorías
• 4 yemas de huevo - 240 calorías
• 2 latas de leche condensada (790 gramos) - 2514 calorías
• 1 taza de jugo de lima fresco (240 ml) - 60 calorías
• 1/4 taza de ralladura de lima (15 gramos) - 10 calorías
• Crema batida y rodajas de lima para decorar (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un recipiente mezclar el coco rallado, las galletas trituradas y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
3. Verter la mezcla en un molde para tartas de 23 cm y presionar firmemente contra el fondo y los lados del molde.
4. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
5. En otro recipiente, mezclar las yemas de huevo, la leche condensada, el jugo de lima y la ralladura de lima hasta que estén bien combinados.
6. Verter la mezcla sobre la base de galleta y coco enfriada.
7. Hornear durante 20 minutos o hasta que la mezcla esté firme.
8. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
9. Decorar con crema batida y rodajas de lima, si se desea.

¡Y ya está! ¡Tu deliciosa tarta de lima y coco está lista para disfrutar! Esperamos que te guste tanto como a nosotros. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y decoraciones para crear tu propia versión única de esta receta. ¡A disfrutar!