Tarta de queso y frutos rojos sin horno

¿A quién no le gusta un buen trozo de tarta de queso cremosa y deliciosa? Esta receta de tarta de queso y frutos rojos sin horno es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde de postre. Además, es una alternativa refrescante a la clásica tarta de queso horneada. Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y no necesitas un horno para hacerla.

Ingredientes:

• 300 gramos de galletas tipo Digestive
• 150 gramos de mantequilla sin sal derretida
• 500 gramos de queso crema
• 250 gramos de yogur griego
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 gramos de frutos rojos (frescos o congelados)
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 60 ml de agua
• Hojas de menta para decorar

Calorías: Esta receta tiene aproximadamente 400 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Tritura las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico con un rodillo hasta obtener migas finas.
2. Añade la mantequilla derretida a las migas de galleta y mezcla bien hasta que estén completamente combinadas.
3. Presiona la mezcla de galleta en la base de un molde para tarta con fondo desmontable y reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.
4. En un bol grande, mezcla el queso crema, el yogur griego, el azúcar y la esencia de vainilla con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.
5. Añade los frutos rojos a la mezcla y mezcla bien.
6. En un tazón pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con agua caliente hasta que se disuelva por completo.
7. Añade la gelatina disuelta a la mezcla de queso y frutos rojos y mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
8. Vierte la mezcla de queso y frutos rojos sobre la base de galleta en el molde y alisa la superficie con una espátula.
9. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la tarta esté firme.
10. Decora con hojas de menta y frutos rojos adicionales antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tarta de queso y frutos rojos sin horno para disfrutar en cualquier momento del día. Recuerda que puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto y utilizar cualquier tipo de frutos rojos que desees. ¡A disfrutar!