Tarta de queso y frutos rojos sin horno

La tarta de queso es un postre clásico que nunca pasa de moda, pero ¿qué tal si le damos un giro y la combinamos con frutos rojos? Además, esta versión no necesita ser horneada, lo que la hace aún más fácil de preparar. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta de queso y frutos rojos sin horno es fresca, cremosa y deliciosa. ¡No te pierdas esta receta!

Ingredientes:

• 250 gramos de galletas Digestive
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 1 taza de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de crema de leche para batir
• 1/2 taza de mermelada de frutos rojos
• 1 taza de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, moras)

Número de calorías: Aproximadamente 460 calorías por porción (si se divide la tarta en 12 porciones)

Receta:

1. Tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
2. Vierte la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm y presiona firmemente con una cuchara para formar una base uniforme. Lleva el molde al refrigerador mientras preparas el relleno.
3. En un tazón grande, bate el queso crema, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. En otro tazón, bate la crema de leche hasta que se formen picos suaves.
5. Incorpora la crema de leche batida a la mezcla de queso crema en forma envolvente hasta que se integren bien.
6. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde y alisa la superficie con una espátula. Lleva al refrigerador durante al menos 3 horas, o hasta que la tarta esté firme.
7. Una vez que la tarta esté firme, calienta la mermelada de frutos rojos en el microondas durante unos segundos hasta que esté líquida. Deja enfriar un poco y luego viértela sobre la tarta.
8. Decora la parte superior de la tarta con los frutos rojos frescos y lleva al refrigerador durante al menos 1 hora más.
9. Cuando esté lista, desmolda la tarta con cuidado y sírvela fría.

Tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.

Vierte la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm y presiona firmemente con una cuchara para formar una base uniforme. Lleva el molde al refrigerador mientras preparas el relleno.

En un tazón grande, bate el queso crema, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

En otro tazón, bate la crema de leche hasta que se formen picos suaves.

Incorpora la crema de leche batida a la mezcla de queso crema en forma envolvente hasta que se integren bien.

Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde y alisa la superficie con una espátula. Lleva al refrigerador durante al menos 3 horas, o hasta que la tarta esté firme.

Una vez que la tarta esté firme, calienta la mermelada de frutos rojos en el microondas durante unos segundos hasta que esté líquida. Deja enfriar un poco y luego viértela sobre la tarta.

Decora la parte superior de la tarta con los frutos rojos frescos y lleva al refrigerador durante al menos 1 hora más.

Cuando esté lista, desmolda la tarta con cuidado y sírvela fría.

¡Disfruta de esta deliciosa y fresca tarta de queso y frutos rojos sin horno en cualquier ocasión!